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歴史はさかのぼること北前船が盛んな江戸時代の頃、越前にて長期保存がきき高級で高質な旨味を備えた「汐雲丹(しおうに)」という濃縮ウニの逸品が作られました。 製法は昔からそのまま、強い塩味と濃厚なうにの旨味が凝縮した最高の逸品です。 三大珍味の本流の酒の肴としてはもちろん、温かい炊き立てごはんやお茶漬け、うにパスタなどにも磯の香と味の深みを創り出します。 爪楊枝などに取り、少しずつお召し上がりください。80g/1箱

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